Сегодня на сладком меню — невероятно вкусный крамбл, в котором нежные сливы с легкой кислинкой радуют вкус вместе с хрустящей корочкой теста. Этот рецепт пленяет своей простотой и восхитительным балансом вкусов. Приглашаем вас его попробовать!
Подготовка сливы
Прежде всего, сливы нужно тщательно промыть и очистить от косточек. Затем нарезать их на небольшие дольки — так они лучше пропитаются сиропом.
Приготовление начинки
В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, затем добавьте нарезанные сливы. Обжаривайте их в течение 2-3 минут, пока они не начнут выделять сок. Далее внесите тростниковый сахар, корицу, ванилин и кленовый сироп. Добавьте немного воды, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и томите смесь 6-8 минут до загустения сиропа.
Песочное тесто
Для теста используйте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и смешайте его с мукой, чтобы получить крошкообразную массу. Затем добавьте тростниковый сахар и щепотку соли — снова хорошо перемешайте.
Форму для запекания смажьте растопленным маслом. На дно выложите часть теста и уплотните его с помощью ложки. На это основание добавьте тушёные сливы, а сверху распределите остатки теста, придавая ему красивую горку.
Запекайте в заранее разогретой до 190°C духовке в течение 25-30 минут, до образования ароматной, золотистой корочки. Готовый крамбл следует немного остудить перед подачей на стол. Отличным дополнением будут свежие листочки мяты и шарик ванильного мороженого.
Полезные советы
- При приготовлении теста не стремитесь к однородности: оно должно быть фактурным и рассыпчатым.
- Тушение слив в сиропе помогает сохранить их нежность и предотвращает кислый вкус.
Готовьте этот пирог с хорошим настроением, и ваши родные оценят его по достоинству. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло – 100 г.
Пшеничная мука – 200 г.
Тростниковый сахар – 2 ст. л.
Соль – ? ч.л.
Для начинки:
Сливы – 12-15 шт.
Сливочное масло – 40 г.
Ванильный сахар – ? ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Тростниковый сахар – 3 ст. л.
Кленовый сироп – 3 ст.л.
Вода – 50 мл.
