Откройте для себя новый хит среди закусок! Эти брускетты готовятся невероятно быстро и легко с использованием замороженного зелёного горошка, что делает их доступными в любое время года. Однако, когда на прилавках цветут свежие стручки, упустить возможность приготовить этот вкусный рецепт было бы настоящим преступлением!
Сладковатый привкус молодого горошка в гармонии с яркой мятой создаёт идеальное сочетание, которому трудно устоять. Эти брускетты отлично подойдут как в начале обеда, так и для лёгкого перекуса на свежем воздухе — благодарности от гостей гарантированы! Давайте перейдём к рецепту.
Что понадобится для приготовления
Сложность: низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты на 4-6 порций:
- 1 чиабатта или другой белый хлеб
- 3-4 зубчика чеснока
- Оливковое масло для жарки
- 500 г свежего или замороженного горошка
- Несколько веточек мяты
- 2 зубчика чеснока для пюре
- 2 ст.л. оливкового масла
- Сок 1/2 лимона
- Чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление брускетт
Нарежьте чиабатту или любой другой хлеб с хрустящей корочкой на ломтики толщиной примерно в 1 см. Слегка сбрызните их оливковым маслом с обеих сторон и затем обжарьте на горячем гриле или сковороде-гриль до золотистой корочки, чтобы хлеб стал хрустящим снаружи и оставался мягким внутри. После жарки натрите каждый ломтик чеснока.
Приготовление пюре
В процессе жарки хлеба отварите горошек в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и переложите его в блендер. Добавьте мяту, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Измельчите до получения однородного пюре.
Готовое пюре намажьте на жареный хлеб и наслаждайтесь романтическим вкусом весны, где бы вы ни находились.
