Шоколад — это не просто десерт, это радость для души! Так считает множество людей, и среди них настоящие ценители — шокоголики, которые живут лишь ради кусочка бархатного удовольствия. Чтобы порадовать любителей этого угощения, есть замечательный способ — приготовить тройной шоколадный брауни, который не оставит равнодушным никого!
Эта деликатесная выпечка отличается своей невероятной шоколадностью. Нежная основа в сочетании с кусочками шоколадной стружки и густым кремом создают просто незабываемую текстуру. Завершает это лакомство аппетитный слой шоколадного ганаша, который придает десерту аппетитный вид и вкус.
Представленный рецепт станет фаворитом не только для вас, но и для всех ваших близких. Конечно, процесс создания этого сладкого шедевра займет немного больше времени, чем использование готовой смеси. Но поверьте, усилия оправдаются сполна!
Ингредиенты для брауни и крема
Для приготовления брауни
- 120 г несладкого шоколада
- 125 г сливочного масла
- 150 г + 100 г полусладкого шоколада (40%)
- 300 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 4 яйца
- 300 г сахара
- 2 ч. л. ванили
Шоколадный крем
- 50 г сахара
- 4 ст. л. порошка какао
- 200 г жирных сливок
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Шоколадный ганаш
- 50 г полусладкого шоколада
- 2 ст. л. сливок
- 0,125 ч. л. ванильного экстракта
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление теста для брауни
Сначала натрите шоколад на крупной терке. Затем растопите 120 г несладкого шоколада, сливочное масло и 150 г полусладкого шоколада на водяной бане, пока они не станут однородными. Дайте смеси немного остыть.
Теперь в отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте яиц, сахар и ваниль в чашу миксера, и взбейте до легкой пены. Затем добавьте остывшую шоколадно-масляную смесь и перемешайте все, добавляя сухие ингредиенты до однородности.
Выпечка брауни
После этого в тесто добавьте оставшиеся 100 г шоколадной стружки. Вылейте массу в смазанную форму и выпекайте при температуре 180°C в течение 25-30 минут.
Приготовление крема и ганаша
Взбейте ингредиенты для крема в миксере до получения устойчивых пиков. Для ганаша растопите шоколад с сливками на водяной бане, постоянно помешивая.
После остывания брауни, равномерно нанесите крем и сверху украсьте ганашем. Охладите десерт до готовности и наслаждайтесь!
