Ищете оригинальный способ приготовления мяса для праздничного стола или повседневных завтраков? Свинина в молоке — это исключительно вкусное и нежное мясное блюдо, которое идеально подходит как для нарезок, так и для бутербродов или салатов. Его кремовая текстура и насыщенный вкус обязательно порадуют всех гурманов.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг бескостной свиной вырезки
- 1,5 л молока
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Розмарин, чеснок, красный острый перец
- Майоран, прованские травы
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала свиную вырезку следует промыть под проточной водой и тщательно высушить с помощью бумажного полотенца. Затем сбрызните мясо оливковым маслом и обильно посыпьте специями со всех сторон.
2. Предварительно замаринованное мясо поместить в холодильник на почти 24 часа. Это даст возможность специям хорошо впитаться. Однако, при желании, можно замариновать его вечером и готовить утром или же наоборот.
3. В кастрюле нагреть молоко до кипения и осторожно опустить в него свиную вырезку. Готовьте мясо около 60 минут.
4. После окончания варки не убирайте мясо из молока. Дайте ему полностью остыть перед нарезкой. Это позволит сохранить все соки внутри, благодаря чему свинина получится невероятно сочной и мягкой.
