Суп для всех: как приготовить уютный 'кучерявый' суп с любимыми ингредиентами

Этот ароматный суп станет настоящим хитом как для взрослых, так и для детей. Особенность этого рецепта в том, что при жарке лапши-паутинки она сохраняет свой форму, добавляя блюду легкий ореховый аромат. А взбитое яйцо придаёт супу не только питательности, но и привлекательности, благодаря чему он и получил забавное прозвище кучерявый.

Ингредиенты для супа

• Картофель 2-3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лапша-паутинка 120 г
• Яйцо 1 шт.
• Укроп и петрушка небольшой пучок
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Специи для супа по желанию

Пошаговый процесс приготовления

Для начала следует сварить насыщенный мясной бульон. Для этого можно использовать, например, шею индейки. Пока бульон на плите, на сухой сковороде обжарьте лапшу до золотистой корочки: это придаст ей характерный вкус и текстуру.

Далее обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Как только бульон будет готов, можно добавлять нарезанный картофель, доведя его до полной готовности.

Когда картошка станет мягкой, в суп следует загрузить жареные овощи и лапшу. Она сварится в течение всего 5-6 минут после закипания, что позволяет сохранить её структуру.

Тем временем, взбейте яйцо до однородной консистенции и при помощи тонкой струйки влейте его в кипящий суп. Яйцо свернётся в виде белоснежных кучерявых нитей, превращая ваше блюдо в настоящее произведение искусства.

Наконец, добавьте нарезанную зелень, убавьте огонь и дайте супу настояться еще 2 минуты. Этот суп отличный повод собрать за столом семью и друзей, ведь он будет радовать всех своим ароматом и вкусом!