Фаршированная капуста: традиция и вкус в каждом кусочке

Фаршированная белокочанная капуста это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который способен стать звездой любого праздничного стола. Ее изысканный вкус способен легко соперничать с такими традиционными угощениями, как кулебяка или гусь с яблоками.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этого замечательного угощения, рассчитанного на 8-10 порций, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты (около 2 кг)
• 400 г телятины
• 400 г постной свинины
• 200 г бекона
• 300 г свиной жировой сетки (или 400 г тонких ломтей бекона)
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы шалота
• 3 средние луковицы
• 3 средние моркови
• 200 мл куриного бульона
• 6 ст. л. молока
• 2 куска белого хлеба
• 1 яйцо
• 8 веточек петрушки
• 2 стебля зеленого лука
• Специи: молотый белый перец, мускатный орех, гвоздика и имбирь
• Букет гарни
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления