Галушки с мясом — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Простота приготовления делает их отличной альтернативой макаронам по-флотски, привнося разнообразие в повседневное меню.
Ингредиенты для настоящих галушек
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука — 400 г (при необходимости)
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Фарш — 200 г (по желанию)
- Луковица — 1 шт.
- Чёрный перец — по вкусу
- Вода — 100-150 мл
Способ приготовления: шаг за шагом
Для начала приготовление теста. В глубокой миске смешивают кефир, соль и соду. Если кефир сладковатый, можно добавить немного лимонного сока для гашения соды. Затем разбивают яйцо и тщательно перемешивают.
Просеивают муку, добавляют в смесь и замешивают тесто. Оно должно быть слегка липким, но не слишком жидким. Важно дать тесту постоять около 20 минут.
Тем временем можно заняться фаршем. Лук нарезают и обжаривают на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, затем добавляют фарш и готовят, пока не испарится жидкость. Вливают воду, добавляют специи и доводят до готовности.
Тесто делят на небольшие части, каждую из которых раскатывают и нарезают на медальоны. В кастрюле доводят до кипения подсоленную воду и аккуратно кладут галушки, варят до всплытия, обычно около двух минут.
После варки галушки отцеживают и добавляют к фаршу. Все ингредиенты жарят вместе несколько минут и подают к столу. Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
Галушки радуют не только своим вкусом, но и универсальностью. Они могут служить основным блюдом или же отличным гарниром. Простой подход к приготовлению делает их доступными для каждого любителя кулинарии.
