Лечо «От тещеньки»: попробуйте секретный рецепт, который покорил сердца домашних

16 января 2026, 02:56

Лечо это не просто консервация овощей, а выражение лета в каждой банке. Мягкие ароматы болгарского перца, спелых помидоров и легкая острота делают это блюдо незаменимым на столе в любое время года. Каждый глоток лечо это гармония вкусов, собравшая в себе все лучшие продукты сезона.

Ингредиенты для волшебного лечо

  • 3 кг болгарского перца (разноцветного для яркости);
  • 2,2 кг спелых помидоров (можно добавить больше для нежной консистенции);
  • 1 головка чеснока;
  • 1-2 острых перца (для любителей пикантности);
  • 70 мл яблочного или виноградного уксуса;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 1 ст. ложка меда (по желанию);
  • 100 г сахара;
  • 2 ст. ложки соли без верха.

Пошаговое приготовление

  • Начните с подготовки овощей. Промойте болгарский перец, извлеките семена и нарежьте его кубиками. Помидоры обдайте кипятком, затем снимите кожицу и нарежьте.
  • Острый перец тоже измельчите; при желании можно удалить семена, чтобы снизить остроту.
  • В большой кастрюле разогрейте масло и добавьте подготовленные овощи. Обжаривайте их на среднем огне, позволяя им постепенно размягчаться.
  • В момент, когда овощи станут мягкими, добавьте сахар, соль и мед. Эти компоненты придадут лечо изысканный вкус и глубину.
  • Теперь влейте уксус для необходимой кислинки и доведите до кипения, тщательно перемешивая.
  • Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите примерно 30-40 минут. Это время сделает вкусы более насыщенными и яркими.
  • Готовое лечо разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте для остывания.

    • Лечо это невероятное сочетание текстур и вкусов, которое прекрасно дополнит любые гарниры, будь то картофельное пюре или мясные блюда. С этим простым рецептом каждый сможет создать кулинарный шедевр, который украсит зимний стол и порадует всех домочадцев.

    Источник: ?Вкусные эксперименты?
    Больше новостей на Komilfointa.ru