Куриный рулет со шпинатом и сыром: быстрое и впечатляющее блюдо для домашнего ужина
Каждый из нас время от времени сталкивается с необходимостью удивить близких вкусным ужином, при этом не тратя на это весь вечер. Рецепт куриного рулета с шпинатом и сыром предлагает идеальное решение: простота приготовления позволяет даже начинающему кулинару создать настоящее кулинарное искусство. Это не просто сытное, а поистине праздничное блюдо, к которому смогут вернуться и ваши гости, задаваясь вопросом, как вы его приготовили.
История блюда
С тех пор, как рулеты из курицы стали популярными, они быстро завоевали сердца современных хозяек. Этот рецепт позволяет придерживаться принципов здорового питания и одновременно наслаждаться яркими вкусами. Ранее рулеты готовили, отбивая цельное филе. Со временем появились более простые варианты, основанные на фарше, что сделало их приготовление значительно быстрее и проще. Сегодня рулет из куриного фарша с наполнителями, такими как шпинат и сыр, стал особенно распространённым среди поклонников современной кухни.
Необходимые ингредиенты
- Куриные бедра без кожи 500 г
- Белый хлеб или панировочные сухари 50 г
- Яйцо 1 шт.
- Дижонская горчица 1 ч.л.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Лук-порей 1 шт.
- Свежий шпинат 120 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Итальянские травы по вкусу
- Твердый сыр 50 г (натертый)
- Кетчуп или томатный соус для смазывания рулета
Приготовление
Для создания сочного рулета куриные бедра можно нарезать ножом на небольшие куски, сохраняя текстуру и сочность мяса. В эту массу стоит добавить уже подготовленные ингредиенты: предварительно размоченный в воде хлеб, яйцо, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте фарш, чтобы он держал форму без использования пленки.
Теперь дело за начинкой. Лук-порей с чесноком обжариваются на минимальном количестве масла до прозрачности, после чего подмешивается свежий шпинат. Этот подход помогает сохранить все витамины и яркий цвет овощей. После охлаждения начинки её нужно распределить поверх фарша и посыпать тертым сыром, чтобы рулет при нарезке выглядел аппетитно.
Сформированный рулет укладывают швом вниз на противень, смазанным томатным соусом, и выпекают при температуре 180-190C примерно 30-40 минут. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным в обоих вариантах рулет только выигрывает в вкусе.