Свекла: здоровье в каждой порции или скрытая угроза для вашего организма?

Этот яркий бордовый корнеплод, до которого одни доходят в поисках здоровья, а другие настороженно относятся из-за высокого содержания сахара, вызывает много вопросов. Давайте разберемся, что делает свеклу полезной и когда она может представлять риск для здоровья.

Химический состав: природная аптека

Свекла это настоящий кладезь витаминов и минералов. В 100 г этого корнеплода вы найдете:

• Витамины:
  • В9 (фолаты) 27% от суточной нормы
  • С 8% дневной потребности
  • В4 (холин) полезный для мозга
• Минералы:
  • Калий (325 мг) регулирует давление
  • Марганец (0,33 мг) для крепких костей
  • Железо (0,8 мг) борется с анемией
• Уникальные вещества:
  • Бетанин мощный антиоксидант
  • Нитраты способствуют улучшению кровообращения
  • Бетаин защитник печени

Польза свеклы: 7 известных преимуществ

• Сердечно-сосудистый защитник: может снизить давление на 4-10 мм рт. ст. и повысить эластичность сосудов.
• Природный энергетик: нитраты поднимают выносливость на 16%.
• Детокс-помощник: бетаин ускоряет выведение токсинов из организма.
• Профилактика анемии: сочетание железа, витамина С и меди улучшает кроветворение.
• Польза для мозга: нитраты увеличивают приток крови к мозгу на 15%.
• Противовоспалительное действие: беталаины снижают воспалительные маркеры.
• Помощь пищеварению: 3 г клетчатки на 100 г, что улучшает перистальтику.

Потенциальные риски: кому не стоит есть свеклу?

Несмотря на все свои достоинства, свекла не всем подходит. Остерегайтесь её тем, кто страдает от:

• Мочекаменной болезни: щавелевая кислота может способствовать образованию оксалатов.
• Гипотонии: свекла может чрезмерно снижать давление.
• Сахарного диабета: учитывайте, что гликемический индекс варёной свеклы 65.
• Остеопороза: может повредить усвоение кальция.
• Аллергии: краситель бетанин иногда может вызывать реакции.

Свеклу можно включать в свой рацион: до 100 г сырой или до 200 г вареной в день будет безопасным. Главное знать меру!