Этот яркий бордовый корнеплод, до которого одни доходят в поисках здоровья, а другие настороженно относятся из-за высокого содержания сахара, вызывает много вопросов. Давайте разберемся, что делает свеклу полезной и когда она может представлять риск для здоровья.
Химический состав: природная аптека
Свекла – это настоящий кладезь витаминов и минералов. В 100 г этого корнеплода вы найдете:
- Витамины:
- В9 (фолаты) – 27% от суточной нормы
- С – 8% дневной потребности
- В4 (холин) – полезный для мозга
- Минералы:
- Калий (325 мг) – регулирует давление
- Марганец (0,33 мг) – для крепких костей
- Железо (0,8 мг) – борется с анемией
- Уникальные вещества:
- Бетанин – мощный антиоксидант
- Нитраты – способствуют улучшению кровообращения
- Бетаин – защитник печени
Польза свеклы: 7 известных преимуществ
- Сердечно-сосудистый защитник: может снизить давление на 4-10 мм рт. ст. и повысить эластичность сосудов.
- Природный энергетик: нитраты поднимают выносливость на 16%.
- Детокс-помощник: бетаин ускоряет выведение токсинов из организма.
- Профилактика анемии: сочетание железа, витамина С и меди улучшает кроветворение.
- Польза для мозга: нитраты увеличивают приток крови к мозгу на 15%.
- Противовоспалительное действие: беталаины снижают воспалительные маркеры.
- Помощь пищеварению: 3 г клетчатки на 100 г, что улучшает перистальтику.
Потенциальные риски: кому не стоит есть свеклу?
Несмотря на все свои достоинства, свекла не всем подходит. Остерегайтесь её тем, кто страдает от:
- Мочекаменной болезни: щавелевая кислота может способствовать образованию оксалатов.
- Гипотонии: свекла может чрезмерно снижать давление.
- Сахарного диабета: учитывайте, что гликемический индекс варёной свеклы – 65.
- Остеопороза: может повредить усвоение кальция.
- Аллергии: краситель бетанин иногда может вызывать реакции.
Свеклу можно включать в свой рацион: до 100 г сырой или до 200 г вареной в день будет безопасным. Главное – знать меру!
