Весенний грибной суп: как приготовить лисички со сливками

22 января 2026, 11:36

С приходом весны леса наполняются солнечными лисичками, и это сигнал к началу сезона грибных угощений. Сегодня в центре внимания суп из лисичек, который может стать настоящей кулинарной визитной карточкой. Это блюдо простое в приготовлении, но его насыщенный вкус точно станет изюминкой вашего стола.

Необходимые ингредиенты

  • 400 г свежих или замороженных лисичек,
  • 2 луковицы,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 200 мл куриного бульона,
  • 100 мл белого сухого вина,
  • 600 мл сливок с жирностью 20%,
  • зелень укропа для украшения,
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления

  • Начать следует с отвара лисичек: поместить их в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг для стекания воды и нарезать лук мелкими кубиками.
  • В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Далее добавить отваренные лисички и продолжать жарить их около 10 минут. Затем влить горячий куриный бульон и белое вино, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
  • Муку развести в двух столовых ложках холодной воды, добавить в суп и варить еще 5 минут. Получившуюся массу измельчить с помощью блендера, приправить по вкусу солью и перцем. Подавайте суп, украсив свежим укропом.

    • Как дополнение, вот несколько других грибных супов для разнообразия вашего меню:

    • Суп с белыми грибами и морепродуктами
    • Грибной суп с домашней лапшой
    • Щи с репой и грибами
    • Грибная фантазия: 10 рецептов аппетитных блюд
    • Крем-суп из шампиньонов
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Komilfointa.ru