Задумывались ли вы, чтобы проехать 500 км ради одного пирожка? В России множество уникальных блюд, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни. От устриц с Сахалина до сыров с Алтая — представляем пять гастрономических маршрутов, ради которых стоит отправиться в путешествие.
1. Камчатка: королевство морепродуктов
Краб — это не просто ингредиент. Оказавшись на Камчатке, вы откроете для себя королевского краба, ставящего новые стандарты гастрономии. В 2025 году Петропавловск-Камчатский превратился в гастрономическую Мекку благодаря множеству ресторанов, предлагающих свежие морепродукты прямо с океана.
Что попробовать:
- Крабовые щёчки — нежное мясо, которое тает во рту.
- Уха из трёх видов лосося — сваренная на родниковой воде.
- Икра морского ежа — экзотика, доступная лишь на Камчатке.
2. Алтай: сырный рай
На Алтае сыры достигли нового уровня. Сыроварни теперь производят сыры, достойные лучших ресторанов мира. Местный мёд и баранина также заслуживают внимания.
Какой сыр попробовать:
- Алтайский буррата — сыр с кремовой начинкой, доступный только в нескольких хозяйствах.
Также стоит попробовать медвежью лапу (стейк из яка) и чай с травами.
3. Калининград: европейский вкус в России
Калининград радушно принимает гостей с его копчёным угрём и марципаном в духе древнего Кёнигсберга. В 2025 году здесь стартовал гастрофестиваль «Балтийский аппетит», наполнивший город ароматами свежей выпечки и копчёной рыбы.
Что обязательно попробовать:
- Кёнигсбергские клопсы — тефтели в белом соусе с XVIII века.
- Марципановые конфеты — ручная работа по классическим рецептам.
- Пивной суп — нестандартное, но достойное внимание блюдо.
4. Казань: от традиций до фьюжна
Казанская кухня — это больше, чем просто эчпочмак. В 2025 году шефы начали экспериментировать, включая в меню фуа-гра с татарскими специями и утиную грудку в медовом соусе.
Попробуйте:
- Чак-чак от «Бахетле» — знаменитый десерт, который можно найти даже в Кремле.
- Кыстыбый с трюфелем — нежнейшая лепёшка с уникальным наполнителем.
5. Сочи: где грузинская кухня встречается с морем
Сочи стал гастрономической столицей Черноморского побережья, где грузинская кухня переплетается с морскими деликатесами. Одно из самых популярных мест — «Хачапури и вино», где предлагают дегустационное меню из десяти блюд.
Что попробовать:
- Хачапури по-мегрельски — с двойной начинкой сыра.
- Чурчхела — сладкий десерт с орехами и вишней.
