Чизкейк без выпечки с ягодами

Чизкейк без выпечки с ягодами
Чизкейк без выпечки с ягодами

Ингредиенты: (на 4 порции)

  • Для коржа:

    - 130 г песочного печенья

    - 50 г сливочного масла

  • Для начинки:

    - 250 г рикотты или сливочного сыра

    - 1,5 ст. л. сахарной пудры

    - 1 ст. л. сока лимона

    - цедра 1/2 лимона

    - 50 мл сливок для взбивания

    - щепотка соли

  • Для глазури:

    - 50 мл фруктового джема

    - горсть ягод

Приготовление:

  • Песочное печенье измельчить до состояния крошки (блендером около 20 секунд), соединить с размягченным маслом и перемешать до образования слегка липкой массы.
  • Застелить форму пекарской бумагой и распределить печеночную массу по дну и стенкам, формируя корж. Отправить в холодильник.
  • В другой миске объединить сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и натертую цедру до получения однородной массы.
  • Взбить сливки с щепоткой соли до устойчивых пиков и осторожно соединить с сырной смесью с помощью лопатки.
  • Извлечь форму из холодильника, выложить начинку и разровнять поверхность.
  • Разогреть фруктовый джем до текучего состояния и равномерно распределить по поверхности чизкейка. Украсить ягодами.
  • Поставить чизкейк в холодильник минимум на 4 часа (лучше сделать с вечера).
  • Перед подачей аккуратно извлечь из формы, используя нож, смоченный в холодной воде, и нарезать.
  • Подавайте сразу: чизкейк без выпечки имеет нежную, но хрупкую текстуру, которая требует быстрой подачи.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Топ

      Лента новостей