Куриное карри с луком-пореем: удивительное сочетание вкусов

Лук-порей, поначалу вызвавший недоумение у многих покупателей, стал настоящим кулинарным открытием. Этот овощ, который некоторые воспринимают как нечто экзотическое, способен привнести оригинальность в привычные блюда. Если вы когда-либо сомневались в его качестве, попробуйте его в курином карри и ваше мнение непременно изменится!

Основные ингредиенты

• 450 граммов куриного филе
• 1 столовая ложка меда
• 2 зубка чеснока
• Кусок имбиря (примерно 2-3 см)
• 300 граммов белой части лука-порея
• 400 мл кокосового молока
• 4 чайные ложки карри
• Сок из половинки лимона
• Пара ложек соевого соуса
• Петрушка и кориандр по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло по необходимости

Приготовление

Чеснок очищается и измельчается, имбирь рубится, после чего их смешивают с медом, соевым соусом и лимонным соком для маринования куриного филе, нарезанного полосками. Лук-порей нужно нарезать кольцами или полукольцами выбирайте, как вам больше нравится.

Разогрейте масло на сковороде или в воке. Обжаривайте порей около пары минут, затем добавьте куриное филе. Как только филе приобретет золотистую корочку, влейте кокосовое молоко и добавьте карри с солью, придавая блюду неповторимый аромат и вкус.

При подаче посыпьте блюдо рубленой петрушкой и кориандром. Приятного аппетита!