Тайны приготовления вкусного желе из ягод

Тайны приготовления вкусного желе из ягод
Тайны приготовления вкусного желе из ягод

Если есть возможность приобрести черную или красную смородину, а также малину, стоит обратить внимание на несколько чудесных рецептов желе, которые легко приготовить дома.

Ингредиенты для желе

  • Желе из черной смородины: 1,5 кг ягод + 2 кг сахара.
  • Желе из красной смородины: 1,5 кг ягод + 1,2–1,3 кг сахара.
  • Малиновое варенье: 1 кг малины + 1 кг сахара (дополнительно для посыпки).

Этапы приготовления

  • Ягоды черной смородины нужно промыть и очистить от хвостиков. Затем их можно перемолоть в блендере или на мясорубке. После этого пюре следует процедить через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы.
  • На каждый килограмм полученного пюре добавляется 2 кг сахара. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на пару дней, периодически помешивая для растворения сахара.
  • Для хранения использовать полулитровые банки с капроновыми крышками, предварительно обданными кипятком. Хранить в прохладном месте.

    • Советы по приготовлению

    • Тщательно перебирайте ягоды, удаляя не только мусор, но и испорченные. Даже одна плохая ягодка может испортить всю баночку.
    • Ягоды лучше мыть быстро в прохладной воде и дать им обсохнуть, чтобы избежать лишней влаги.
    • Если нет сита, можно использовать марлю или капроновый мешочек для процеживания.
    • Не беспокойтесь о количестве сахара — он служит не только для сладости, но и как натуральный консервант.
    • Остатки жмыха после приготовления можно использовать для компотов — они получаются очень ароматными.

    Малиновое желе — отличное средство при простудах, а также универсальный десерт, который можно использовать как начинку для блинов, намазывать на хлеб или добавлять в творог. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

    Топ

      Лента новостей