Нежный абрикосовый джем с лимоном: простой и ароматный рецепт

Нежный абрикосовый джем с лимоном: простой и ароматный рецепт
Нежный абрикосовый джем с лимоном: простой и ароматный рецепт

Абрикосовый джем с добавлением лимона - это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка. Этот рецепт отличается от привычных за счет использования пектина, который позволяет джему быстро загустеть, сохраняя яркий вкус и аромат свежих абрикосов. Вдобавок, часть абрикосов нарезают дольками и добавляют в готовое пюре, что делает этот джем не только вкусным, но и красивым. Украсить вкус джема помогает цедра и сок лимона, придавая ему интересные цитрусовые нотки. Заходите и пробуйте!

Ингредиенты для приготовления

  • Абрикосы — 1 кг
  • Сахар — 500 г
  • Вода — 50 мл
  • Пектин — 2 ч. ложки
  • Лимон (цедра и сок) — 1/2 шт.

Этапы приготовления

  • Спелые абрикосы тщательно промывают, высушивают и делят пополам, удаляя косточки.
  • Примерно 3/4 абрикосов помещают в кастрюлю, добавляют 50 мл воды и доводят до кипения. Уменьшают огонь и томят, пока плоды не размягчатся.
  • Снять с плиты и, дав немного остыть, пюрировать с помощью погружного блендера.
  • К пюре добавляют сахар (отложив 2 ст. ложки), цедру и сок лимона. Доводят до кипения и варят на среднем огне, помешивая, около 30 минут.
  • Остальные абрикосы нарезают дольками и добавляют в джем за 3-5 минут до окончания варки. В самом конце добавляют смесь сахара с пектином, перемешивая до полного растворения.
  • Готовый джем разливают по подготовленным стерилизованным банкам и пастеризуют в кипящей воде около 20 минут. Закрывают банки крышками, переворачивают вверх дном и укутывают на ночь. На следующий день банки можно хранить в кладовке при комнатной температуре.
    • Источник: Рецепты на каждый день

    Топ

      Лента новостей