Яйцо пашот, это не просто яичница или яйцо в мешочек — это настоящий гастрономический деликатес, который стал популярным в французской кухне. Сердцевина этого блюда — слегка загустевший желток, способный украсить любое утреннее меню. Если вы еще не пробовали яйцо пашот, сейчас самое время! Изучите, почему это лакомство обожают во всем мире.
Общее количество порций: 2.
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
- 5 куриных яиц
- 1-2 кабачка
- 30 г муки
- 1 зубчик чеснока
- 5 мл уксуса
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Начните с кабачков — натрите их крупно и отожмите лишнюю жидкость, используя сито или дуршлаг. Теперь возьмите чеснок и натрите 1 зубчик на мелкой терке. В глубокой миске соедините натертые кабачки, чеснок, муку и одно яйцо. Придайте массе вкус, добавив соль и перец, и тщательно перемешайте.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Берите ложку с кабачковой массой и формируйте оладьи, выкладывая их на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 6-8 минут до золотистой корочки.
Шаг 3: Приготовьте яйца-пашот. Вскипятите 0,5 литра воды в кастрюле и добавьте уксус. Подготовьте маленькое сито и аккуратно разбейте яйцо в него, чтобы лишний жидкий белок стек. Как только вода закипит и начнет образовывать пузырьки, размешайте её в центре, чтобы получить воронку. Влейте яйцо в это пространство и варите в течение 2-3 минут. Подавайте драники с яйцом-пашот сверху.
Ваше блюдо готово! Наслаждайтесь отличным вкусом и аппетитом!
Чтобы узнать больше рецептов, присоединяйтесь к семье "Ужин Дома".
