Зимой особенно хочется чего-то согревающего. Классический глинтвейн на вине прочно вошёл в зимние праздники, но у него появляется всё больше вальсирующих альтернатив — одна из самых интересных из них — чайный глинтвейн. Этот горячий и ароматный напиток представляет собой безалкогольный или с минимальным содержанием алкоголя аналог, который способен вывести уют на новый уровень. Он идеально подходит для семейных встреч или даже для длинных прогулок в прохладный вечер.
Что такое чайный глинтвейн?
Чайный глинтвейн — это согревающий напиток, который создают на основе чая, пряностей, фруктов и сока, но без использования вина. В этом напитке ровно те же элементы, что и у классического: горячий состав, нежные ароматы и осмысленный процесс нагревания, позволяющий вкусам «собраться» воедино.
Эта версия глинтвейна придумана как альтернатива традиционной, и её выбирают те, кто избегает алкоголя, хочет сократить крепость своих напитков или просто хочет попробовать что-то новое. Чай добавляет необходимую текстуру, специи привносят тепло, фрукты и сок добавляют яркости, а мед или сахар завершают всю композицию.
Классический рецепт глинтвейна
Каждый согревающий напиток имеет свои корни. Классика глинтвейна — это красное вино, цитрусовые и пряности, которые медленно нагреваются до идеальной температуры. Ни спешки, ни кипения: главное — это гармония ароматов и вкусов. Такой вариант часто встречается на рождественских ярмарках и в домашних условиях, когда хочется ощутить тепло и уют.
Необходимые ингредиенты:
- 0,75 л каберне совиньон
- 2 апельсина
- 1 лимон для цедры
- 3 палочки корицы
- 3 звёздочки бадьяна
- 7 бутончиков гвоздики
- 7 коробочек кардамона
- 25 г сахара
Приготовление:
Важно помнить: напиток не должен закипать. Идеальный вкус достигается при мягком нагревании, позволяя сохранить структуру вина, при этом специи не создадут горечи.
Популярные варианты чайного глинтвейна
Чайный глинтвейн может принимать различные формы в зависимости от основного ингредиента. Вот несколько популярных вариантов:
С чёрным чаем
Эта версия — насыщенный и пряный напиток, напоминающий традиционный глинтвейн, но с характером чая.
- 2 ч. л. чёрного чая
- 500 мл воды
- 200 мл апельсинового сока
- 20-30 г сахара или мёда
- 1 палочка корицы
- 3-4 бутона гвоздики
- 1 звёздочка бадьяна
- дольки апельсина
С зелёным чаем
Легкий и свежий вариант с мягкой пряностью и чистым вкусом.
- 2 ч. л. зелёного чая
- 500 мл воды
- 200 мл яблочного сока
- 20 г мёда
- 10 г свежего имбиря
- 1 палочка корицы
- лимон для дольки
Чайный глинтвейн — это не просто замена, а осмысленная альтернатива, подходящая под зиму и создающая атмосферу тепла и общения без лишних поводов. Это напиток, который объединяет и дарит приятные моменты.
