Легкие рецепты пасты для жаркого лета

Паста это не только сытное блюдо, но и универсальный ингредиент, подходящий для различных кулинарных экспериментов. В жаркие дни она может стать основой для легкого ужина, если добавить к ней свежие овощи или рыбу. Такой подход не только позволит насладиться вкусом, но и избавит от чувства тяжести после еды. Чтобы создать поистине освежающее блюдо, вам понадобятся лишь несколько сезонных продуктов: кабачки, баклажаны и томаты.

В этой статье представлены два классических итальянских рецепта легкой пасты, а также интересная версия карбонары, адаптированная для летнего стиля жизни. Начнем!

Спагетти с цукини по-нерански

Этот традиционный итальянский рецепт спагетти с цукини отлично подойдет не только для итальянского обеда. Он решает вопрос, что приготовить из свежих кабачков для лучших результатов подойдут маленькие плоды. Блюдо готовится быстро и требует простых ингредиентов: базилик и пармезан придадут ему особый шарм. И главное такой легкий ужин не оставит ощущения тяжести.

Спагетти с песто по-сицилийски

Песто происходит от итальянского слова pestare, что означает толочь. Сицилийский вариант использует местные ингредиенты, такие как томаты, сладкий перец, каперсы, анчоусы и даже миндаль с изюмом. В нашем рецепте соус готовится в блендере это существенно ускоряет процесс, хотя в традиционном варианте его нужно долго растереть в ступке. Рекомендуется сделать побольше соуса и хранить его в холодильнике (до пяти дней), чтобы каждая порция пасты занимала не более десяти минут на приготовление.

Спагетти карбонара с анчоусами

Кто не любит сытную карбонару? В этой версии вместо панчетты или гуанчале используются анчоусы, что делает блюдо более легким и пикантным, идеально подходящим для летних вечеров.

Сохраните эти рецепты в свою книгу, чтобы они всегда были под рукой и радовали вас в любое время!