Вкусное овощное рагу на любой сезон

3 февраля 2026, 14:33

Овощное рагу это универсальное блюдо, которое идеально подходит не только для летних месяцев. Даже когда на улице холодно, разнообразие свежих овощей позволяет наслаждаться его вкусом в любое время года.

Для приготовления рагу можно использовать такие ингредиенты, как кабачки, баклажаны, помидоры, картофель, болгарский перец, лук и морковь. Фактически, это блюдо можно адаптировать, основываясь на тех овощах, которые есть под рукой. Это делает рагу не только вкусным, но и практичным вариантом обеда или ужина.

Что нужно для приготовления:

  • 1 небольшой кабачок
  • 2 баклажана
  • 4 помидора
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • Соль и специи по вкусу

Процесс приготовления:

  • Нарезать все овощи кубиками и поместить их в отдельные чашки. Кабачки и баклажаны лучше всего нарезать в первую очередь, затем натереть морковь на крупной терке.
  • В разогретое растительное масло в сотейнике добавить кабачки и готовить их на среднем огне в течение 57 минут. После этого следует добавить баклажаны. Если в рагу предусмотрен картофель, его лучше класть изначально с кабачками.
  • Далее по очереди добавляем морковь, через 5 минут помидоры, затем болгарский перец и лук. Все ингредиенты нужно тушить примерно 1015 минут, пока они не станут мягкими. Соль, специи и зелень добавляются по вкусу.

    • Приятного аппетита! Это рагу отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя вкусным и питательным блюдом.

    Ищете больше вкусных идей? Ознакомьтесь с другими овощными рецептами в нашей подборке.

    Источник: Лидия на кухне
    Больше новостей на Komilfointa.ru