Чеснок конфи: секреты привлекательного вкуса

5 февраля 2026, 10:41

Чеснок конфи это восхитительное кулинарное изделие, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Приготовленный методом медленного томления в масле, он становится невероятно мягким и ароматным, избавляясь от привычной резкости. Этот уникальный продукт можно использовать в различных блюдах: от паст и соусов до намазок на тосты.

Простой процесс приготовления

Не требуется никаких особенных навыков справится даже начинающий кулинар. Весь процесс достаточно прост и может быть освоен без лишних усилий.

Время приготовления

На подготовку потребуется всего 10 минут. А затем чеснок томится в течение 1.52 часов, создавая неповторимый вкус. Таким образом, общее время на приготовление составит примерно 2 часа.

Калорийность и ингредиенты

Чеснок конфи содержит примерно 150200 ккал на 100 г, в зависимости от используемого масла. Основные ингредиенты включают:

  • 56 головок чеснока
  • 250300 мл оливкового масла или иного растительного
  • 12 лавровых листа
  • 23 веточки тимьяна
  • 1 веточку розмарина
  • 56 горошин черного перца
  • Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте чеснок: разделите головки на зубчики, очистив лишь верхний слой шелухи. При необходимости обрежьте основание зубчиков для лучшего усваивания масла.
  • Подготовьте масло: в небольшом сотейнике нагрейте масло с лавровым листом, черным перцем, тимьяном и розмарином на минимальном огне. Важно, чтобы масло было теплым, но не закипало.
  • Томите чеснок: поместите зубчики в теплое масло и готовьте на самом слабом огне 1.52 часа, следя за тем, чтобы оно не кипело. Чеснок должен размягчиться и приобрести золотистый оттенок.
  • Храните: дайте чесноку остыть, затем переложите его вместе с маслом в стерилизованную банку и уберите в холодильник. Срок хранения составляет до 2 недель.

    • Полезные советы для гурманов

    • Оливковое масло первого холодного отжима придаст блюду незабываемый вкус, но можно использовать и подсолнечное.
    • Идеальная температура для приготовления 9095C. Избегайте кипения, чтобы сохранить полезные свойства.
    • Разнообразьте блюда: чеснок конфи отлично подойдет к картофельному пюре, супам, пасте, запеченным овощам и мясу.

    Чеснок конфи не просто приправа это кулинарная находка, способная преобразить привычные блюда. Добавляя его в свои кулинарные шедевры, можно не только обогатить вкус, но и получить яркое гастрономическое удовольствие.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Komilfointa.ru