Чеснок конфи – это восхитительное кулинарное изделие, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Приготовленный методом медленного томления в масле, он становится невероятно мягким и ароматным, избавляясь от привычной резкости. Этот уникальный продукт можно использовать в различных блюдах: от паст и соусов до намазок на тосты.
Простой процесс приготовления
Не требуется никаких особенных навыков – справится даже начинающий кулинар. Весь процесс достаточно прост и может быть освоен без лишних усилий.
Время приготовления
На подготовку потребуется всего 10 минут. А затем чеснок томится в течение 1.5–2 часов, создавая неповторимый вкус. Таким образом, общее время на приготовление составит примерно 2 часа.
Калорийность и ингредиенты
Чеснок конфи содержит примерно 150–200 ккал на 100 г, в зависимости от используемого масла. Основные ингредиенты включают:
- 5–6 головок чеснока
- 250–300 мл оливкового масла или иного растительного
- 1–2 лавровых листа
- 2–3 веточки тимьяна
- 1 веточку розмарина
- 5–6 горошин черного перца
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция
Полезные советы для гурманов
- Оливковое масло первого холодного отжима придаст блюду незабываемый вкус, но можно использовать и подсолнечное.
- Идеальная температура для приготовления – 90–95C. Избегайте кипения, чтобы сохранить полезные свойства.
- Разнообразьте блюда: чеснок конфи отлично подойдет к картофельному пюре, супам, пасте, запеченным овощам и мясу.
Чеснок конфи не просто приправа – это кулинарная находка, способная преобразить привычные блюда. Добавляя его в свои кулинарные шедевры, можно не только обогатить вкус, но и получить яркое гастрономическое удовольствие.
