Нежный песочный пирог с абрикосами

14 февраля 2026, 03:02

Этот ароматный десерт, песочный пирог с абрикосами и заливкой, станет настоящим украшением любого летнего чаепития. Хрустящая основа, сочные фрукты и нежная, сливочная заливка создают удивительное сочетание, которое порадует не только ваш вкус, но и глаз, сообщает канал.

Время приготовления: 1,5 часа

Сложность: средняя

Ингредиенты

  • Для песочного теста:

    200 г муки,

    100 г холодного сливочного масла,

    50 г сахара,

    1 яйцо,

    щепотка соли.

  • Для начинки:

    500 г абрикосов (свежих или консервированных),

    2 ст. ложки сахара (по желанию).

  • Для заливки:

    200 мл сметаны,

    100 г сахара,

    2 яйца,

    1 ч. ложка ванильного сахара,

    1 ст. ложка муки.

Пошаговый рецепт

  • В глубокой миске объединить муку, сахар и щепотку соли.
  • Холодное масло нарезать кубиками, добавить в муку и растереть до состояния крошки.
  • Вбить яйцо и быстро замешать тесто оно должно быть мягким и эластичным.
  • Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Если используете свежие абрикосы, помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Консервированные абрикосы следует хорошо откинуть на друшлаг.
  • Смешать сметану с сахаром, яйцами и ванильным сахаром, затем добавить муку и тщательно перемешать.
  • Разогреть духовку до 180C.
  • Раскатать тесто в круглый пласт (около 5 мм) и выложить его в форму для выпечки с бортиками.
  • Наколоть тесто вилкой и выложить абрикосы.
  • Залить абрикосы сметанной смесью и выпекать 45-50 минут до золотистой корочки.
  • После выпечки охладить пирог в форме, а затем аккуратно переложить на блюдо.
  • Нарезать порционными кусками и подавать к чаю или кофе.

    • Полезные советы

    • Для более рыхлой текстуры использовать часть муки грубого помола.
    • Чтобы тесто идеально раскаталось, масло должно быть очень холодным.
    • Попробуйте заменить сметану на густой йогурт или ряженку для нового вкуса заливки.

    Этот песочный пирог с абрикосами станет вашим любимым летним угощением. Ваша семья непременно оценит это лакомство!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Komilfointa.ru