Наступает #GlobalChampagneDay — день, когда мир салютует самому элегантному из напитков! Каждую четвертую пятницу октября этот праздник посвящен дегустации ароматных пузырьков и культуре шампанского, сообщает VINICOM WINES.
Давайте заглянем в актуальные тренды, которые олицетворяют это великолепное вино.
Шампанское: от веселья к искусству
Шампанское долгие годы ассоциировалось с праздниками, единством и уникальным вкусом. Однако за последние несколько лет наблюдается интересный сдвиг в восприятии этого напитка: шампанское становится предметом настоящего винного искусства. Теперь его округлая форма и игривые пузырьки воспринимаются как плод труда энтузиастов, создающих высококлассные вина на маломасштабных винодельнях с особым климатом и экологическим подходом к выращиванию винограда.
Разнообразие сортов: от классики до редкостей
На сегодняшний день среди производителей происходит активная работа с различными и уникальными сортами винограда. Да, классическое трио пино нуар, шардоне и менье продолжает оставаться популярным, но существует еще четыре сорта — пино блан, пино гри, арбан и пти мелье, которые хоть и редко, но встречаются в регионе. Интересно, что моносортовые кюве — то есть вина, созданные из одного сорта — становятся более распространенными, как и ассамбляжи всех семи разрешенных сортов.
Возвращение к корням сводится не только к сортам, но и к стилям. Например, сейчас можно увидеть кюве с различной сладостью как способ открыть новое звучание шампанского. В отличие от современных трендов, в XIX веке этот напиток часто был весьма сладким, с содержанием сахара, достигающим 200 граммов на литр!
Вкус и гастрономия: новые горизонты
Сегодня стиль demi sec, хоть и не так распространен, все еще имеет множество поклонников. Его вкус отлично сочетается с традиционными блюдами, такими как «селедка под шубой», «оливье» и пирожки с различными начинками, что делает его идеальным выбором для многих кулинаров.
Примером может служить Reserve Exclusive Demi-Sec от Nicolas Feuillatte — крупнейшего кооператива региона Шампань. Это вино удивляет гармонией: богатый аромат, где переплетаются ноты сухофруктов и миндаля, а также привкус меда и манго в послевкусии. Такой выбор прекрасно подойдёт для празднования Global Champagne Day!
#vinicomwines #NicolasFeuillatte #ChampagneDay #Champagne #шампанское
