Этот торт станет настоящей находкой для любителей десертов! Он легок в приготовлении и порадует ярким вкусом благодаря сочетанию творога и фруктового наполнителя. В качестве фруктов можно использовать как консервированные абрикосы, так и другие варианты по вашему вкусу. Приготовление этого торта — настоящее удовольствие!
Ингредиенты для бисквита и крема
Для бисквита, рассчитанного на форму диаметром 26 см, понадобятся:
- 5 крупных яиц
- 160 г муки
- 160 г сахара
Для крема:
- 500 г творога
- 400 мл сливок (35%)
- 30 г желатина
- 200 мл воды, сока или сиропа от консервированных фруктов
- 150 г сахарной пудры (или по вкусу)
- 300-400 г консервированных фруктов
Для пропитки коржей используем сироп от консервированных фруктов. Для украшения пригодятся:
- 200 мл сливок (35%)
- Сахарная пудра по вкусу
- 30-50 г миндальных лепестков
- 1 ст. ложка меда или варенья
- Консервированные фрукты
Приготовление шаг за шагом
1. В чашу миксера разбиваем яйца и добавляем щепотку соли, чтобы они легче взбивались. Взбиваем яйца 1-2 минуты, а затем постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать до получения легкой воздушной массы.
2. Постепенно вмешиваем просеянную муку, осторожно поднимая массу снизу вверх. Подготовленную форму застилаем пергаментом, заливаем тесто и выпекаем в разогретой до 170-180°С духовке около 40 минут. Проверяем готовность, проткнув бисквит деревянной палочкой.
3. После выпекания кладем бисквит на решетку до полного остывания, затем удаляем корочку сверху и разрезаем на два коржа. Для крема желатин замачиваем в сиропе от фруктов, подготавливаем и смешиваем с творогом и сахаром до однородности.
4. Взбиваем охлажденные сливки и аккуратно соединяем с приготовленной творожной массой, добавляя предварительно нарезанные фрукты. Формируем торт, прослаивая коржи начинкой и ставим в холодильник для застывания. После этого покрываем торт взбитыми сливками и украшаем миндальными лепестками и оставшимися фруктами.
Готовность и подача
Перед подачей настоятельно рекомендуется оставить торт в холодильнике еще на 20 минут для окончательной стабилизации. Этот десерт не только радует глаз, но и удивляет отменным вкусом — идеальный выбор для любого торжества!
