Согласно последним данным, рыбная мука оказывается на первом месте по количеству случаев фальсификации среди кормовых добавок. На конференции «Пищевая безопасность при производстве кормов для животных» руководитель испытательной лаборатории «Мегамикс» Мария Сунцова поделилась тревожными сведениями о том, как недобросовестные производители манипулируют этим дорогостоящим сырьем.
Причины фальсификации
Дороговизна рыбной муки порождает соблазн для некоторых поставщиков, которые пытаются разницу в цене компенсировать за счет использования более дешевых заменителей. "Чтобы снизить затраты, недобросовестные производители смешивают рыбную муку с менее ценными ингредиентами", — отметила Сунцова.
Распространенные заменители
В числе популярных добавок, которыми фальсифицируют рыбную муку, можно выделить:
- Шроты, жмыхи и отруби — это приводит к нарушению соотношения аминокислот и повышению клетчатки;
- Мясо-костная и кровяная мука — это нарушает аминокислотный баланс и несет риски из-за нежелательной ДНК;
- Перьевая мука — вызывает еще большее нарушение баланса аминокислот и снижает перевариваемость;
- Отходы кожевенного производства — их использование может привести к токсичному воздействию из-за высокого содержания хрома;
- Мука из ракообразных — содержит хитин, что делает протеин недоступным;
- Дрожжи кормовые и барда — и это также нарушает аминокислотный баланс и вносит небелковый компонент.
Также отмечается комбинированная фальсификация, включающая органические и неорганические соединения, содержащие азот и кальций, что лишь усложняет задачу по выявлению качественной рыбной муки.
Конференция, на которой были представлены данные, проходила в рамках выставки «КормВетГрэйн Экспо — 2025». Мероприятие освещало важные вопросы безопасности питания животных, а генеральным информационным партнером выступило издание «Агроэксперт».
