Готовить китайские лепёшки не обязательно означает часами проводить время на кухне. Секретный лайфхак для быстрого и беззамесного угощения: лепёшки с зелёным луком из обёрток для пельменей. Всего 15 минут — и на столе окажется ароматное, хрустящее блюдо, которым можно удивить друзей и близких, сообщает Китай на вкус.
Что нужно знать о лепёшках
В Китае лепёшки из зелёного лука — это неотъемлемая часть уличной еды и завтраков. Традиционные рецепты требуют много времени на замес теста и приготовление, однако существует быстрый вариант с готовыми обёртками для пельменей. Эти круглые и тонкие лепёшки сохраняют великолепный вкус, что позволяет вам наслаждаться оригинальной кухней без лишних хлопот.
Ингредиенты для приготовления
- 1 упаковка круглых обёрток для пельменей (примерно 360 г)
- 6–8 стеблей зелёного лука, мелко нарезать
- Растительное масло — для смазывания и жарки
- Соль по вкусу
Как приготовить лепёшки
1. Подготовка:
- Вынуть обёртки из холодильника и дать им согреться (не должны быть холодными).
- Тщательно промыть и обсушить зелёный лук, затем нарезать его мелко для более яркого вкуса.
- Приготовить растительное масло и слегка присолить.
2. Сборка:
- На одной обёртке распределите масло, посыпьте солью и зелёным луком.
- Накройте второй обёрткой и повторите процесс — смазывайте, солите и добавляйте лук, пока не получится 4–7 слоёв.
- Легонько прижмите и раскатайте до желаемой толщины — чем тоньше раскатаете, тем хрустящей получится лепёшка.
3. Обжарка:
- На среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла в сковороде.
- Обжаривайте лепёшку по 2–3 минуты с обеих сторон до образования золотистой корочки. Если необходимо, подлейте ещё немного масла.
Подходящие соусы и хранение
- Лепёшки можно нарезать на сегменты и подавать с соусами — кисло-сладким, устричным или соевым.
- Заморозить готовые лепёшки (до жарки) можно, перекладывая их пергаментом. Жарьте прямо из морозилки без разморозки.
Этот простой рецепт отлично подходит для тех, кто хочет порадовать себя настоящей китайской кухней без сложностей. Минимум усилий — максимум удовольствия. Лепёшки исчезают с тарелки быстрее, чем успеваете готовить новую партию!
