Идеальная закуска для вечеринки — это то, что можно подготовить заранее, а в день торжества лишь красиво нарезать. Лаваш, тонкие ломтики кабачка и рыба — всего лишь несколько ингредиентов, с которыми можно приготовить аппетитные рулеты, охлаждать их и нарезать перед подачей. Это быстро, стильно и без лишнего стресса, пишет канал.
Варианты на основе лаваша
1) Лосось, огурец, укроп и лимонная цедра
Праздничная классика, которая всегда вызывает интерес. Для этой закуски требуется: лаваш, сливочный сыр, слабосолёный лосось, тонкие огуречные ленты, укроп, цедра лимона и немного черного перца. Сначала смешайте сыр с укропом и цедрой, затем выложите огурец и лосось. Плотно сверните и охладите перед нарезкой.
2) Копчёная курица, курага и орехи
Этот сладко-солёный вариант всегда находит своих поклонников. Вам понадобятся лаваш, творожный или сливочный сыр, копчёная курица в кубиках, мелкая курага и грецкие орехи, немного карри, соли и перца. Смешайте сыр с карри, накройте лаваш смесью и сверните.
3) Веганский хумус с фетой и шпинатом
Лёгкое и привлекательное угощение. Используйте лаваш, хумус, шпинат или рукколу, фету, вяленые томаты и оливковое масло. Просто намажьте хумус на лаваш, добавьте зелень, фету и томаты, затем сверните.
Кабачок в ролях
Кабачки нарезать вдоль тонкими лентами и обжарить на гриле или сковороде в течение 1-2 минут. Они добавят особую нотку в ваши рулеты.
5) Рикотта, мята, лимон и гранат
Элегантные закуски в виде рулетиков. Необходимы ленты кабачка, рикотта, мята, лимонная цедра и зёрна граната. Смешайте рикотту с цедрой и мятой, намажьте на край ленты, сверните и посыпьте гранатом перед подачей.
6) Тунец с йогуртом и каперсами
Лёгкое угощение с изюминкой. Понадобятся ленты кабачка, консервированный тунец, греческий йогурт, каперсы, лимонный сок и укроп. Смешайте тунец с йогуртом, каперсами и лимоном, накладывайте на ленту и закручивайте.
Рыбные рулеты
Филе рыбы накрыть пленкой, сделать «полотно» и намазать начинкой, затем свернуть и охладить.
7) Слабосолёный лосось с авокадо и огурцом
Не оставит равнодушным. Для этого рецепта нужны тонкие слайсы лосося, пюре из авокадо, соломка огурца и крем-сыр. На лососе выложите слой авокадо, затем огурец, заверните и охладите.
8) Копчёная рыба с свекольным кремом и хреном
Яркий и вкусный вариант. Понадобятся слайсы копчёной рыбы, тёртая свёкла, крем-чиз, хрен и укроп. Смешайте ингредиенты, намажьте на рыбу и закрутите.
Как подать на одной доске? Выложите рулеты ёлочкой или по кругу, между ними добавьте гранаты или дольки апельсина, а также предложите несколько соусов в мини-табличках.
Быстрый чек-лист для идеального рулета:
- Плотно сворачивайте, чтобы сохранить форму.
- Избегайте переутомления начинками.
- Охлаждайте в пленке, прежде чем нарезать.
