Запеченная горбуша под хрустящей корочкой: рецепт, от которого невозможно оторваться

Запеченная рыба с хрустящей корочкой это настоящая находка для любителей гастрономических экспериментов. Особенно таким необычным способом получается горбуша: она становится удивительно нежной и ароматной, а ее вкус привлекает даже самых взыскательных гурманов, сообщает канал.

Ингредиенты для приготовления

• Филе горбуши 500-600 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Черный перец по вкусу
• Сок лимона 1-2 ст. л.
• Для хлебной корочки:
• Хлеб 300 г (лучше вчерашний)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Сыр 100 г
• Сливочное масло 70 г
• Соль по вкусу
• Петрушка 2-3 веточки

Пошаговое приготовление

1. Перед началом готовки филе горбуши необходимо помыть, очистить и отделить от кожи. В глубокой миске рыбу нужно посолить, добавить черный перец и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

2. Тем временем можно заняться приготовлением хлебной корочки. Нарезанный хлеб (без корок) измельчается в мелкую крошку лучше использовать два дня старой выпечки. Крошка должна составлять около 250 г. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте к хлебу. Далее, добавьте размягченное сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок.

3. Измельчите зелень петрушки и добавьте её в смесь, слегка подсолите и тщательно все перемешайте.

4. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него филе горбуши, полностью накройте хлебной крошкой и слегка прижмите.

5. Заготовку отправьте в заранее разогретую до 160 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Советы на заметку

• Для улучшения текстуры слоеного теста добавьте в него 1 ст. л. уксуса это сделает выпечку еще более воздушной.
• Чтобы кислые мандарины стали слаще, опустите их в горячую воду на 30-60 секунд, а затем в ледяную.
• Чтобы старая курица сварилась лучше, после 20 минут варки охладите ее в ледяной воде на 5-10 минут, а затем продолжите варить.