Золотистая, хрустящая снаружи и мягкая внутри, картошка, запеченная с пармезаном, чесноком и травами, станет настоящей находкой для любого стола. Это блюдо отлично подходит как гарнир к мясу и рыбе, так и может стать самостоятельным угощением, впечатляющим своим ароматом и вкусом.
Ищете кулинарные идеи? Присоединяйтесь к Telegram-каналу «Чёрте Шо Беседка»! Здесь рецепты, которые заставят ваших гостей задержаться на вечер дольше. Подробности по ссылке: @cheshebe — не упустите возможность удивить окружающих!
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Оливковое или растительное масло – 3-4 ст. л. (45-60 мл)
- Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)
- Черный перец – 0,5 ч. л.
- Сухие травы (розмарин, тимьян, орегано) – 1-2 ч. л. (по желанию)
- Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
- Сыр пармезан – 100-200 г
Приблизительное содержание калорийности на порцию
- Калорийность: 250-350 ккал
- Белки: 6-8 г
- Жиры: 10-15 г
- Углеводы: 30-35 г
Этапы приготовления
Подготовка картофеля
Картофель нужно тщательно вымыть. Можно очистить его или оставить кожуру для более деревенского стиля. Нарезать крупными дольками или кубиками (примерно по 3-4 см).
Варка картофеля
Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте немного соли. Варите в течение 10-12 минут после закипания до полуготовности; картофель должен оставаться плотным внутри.
Приготовление заправки и запекание
В отдельной миске соедините оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и сухие травы. Перемешайте всё до однородности. На противень уложите картофельную нарезку, равномерно смажьте подготовленной заправкой. Предварительно разогрейте духовку до 200°C и запекайте картошку 15-25 минут, перевернув дольки в середине для равномерной корочки. За 5 минут до готовности посыпьте картофель тертым пармезаном и отправьте в духовку, чтобы сыр расплавился и стал золотистым.
Подача
Готовое блюдо переложите на сервировочное блюдо и посыпьте свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Подавайте горячим как гарнир или самостоятельное блюдо. Для максимального вкуса используйте молодую картошку и экспериментируйте с разными сырами, пишет канал.
