Грибная лапша: идеальное блюдо для семейного обеда

21 февраля 2026, 16:34

Этот простой и вкусный рецепт способен стать как первым блюдом, так и полноценным обедом, в зависимости от количества лапши. Кулинарная гордость это, безусловно, домашняя лапша, однако использование качественных итальянских тальятелле тоже оправдано и даст отличный результат. Не стоит недооценивать важность лапши: это не просто наполнитель, а настоящая палитра вкусов, которая подчеркивает кем-то забытые грибные нотки, а текстурные особенности делают блюдо более выразительным, сообщает Еда.ру.

Что понадобится для приготовления

Репчатый лук 1 головка
Морковь 1 штука
Картофель 1 штука
Пшеничная мука 50 г
Сушеные белые грибы 30 г
Укроп 2 веточки
Корень петрушки 1 штука
Яичный желток 1 штука
Соль, молотый черный и душистый перец по вкусу
Лавровый лист и тимьян по 1 листочку и 2 веточки соответственно
Сметана по вкусу

Этапы приготовления

Сначала подготовьте все ингредиенты. Грибы промойте и замочите в 500 мл воды примерно на 20 минут, затем процедите и сохраните воду.

Нарежьте крупные куски грибов, а мелкие оставьте целыми. В кастрюле соедините грибы с разрезанной луковицей, корнем петрушки, связкой укропа, тимьяном, лавровым листом и душистым перцем.

Залейте 1 литр воды и добавьте отцеженную воду от грибов, избегая осадка. Доведите до кипения, снимите пену и варите бульон около 30 минут.

Пока варится бульон, займитесь лапшой: замесите тесто из муки, желтка и щепотки соли, добавьте воду, если тесто слишком сухое. Дайте ему отдохнуть около 20 минут, затем раскатайте и нарежьте на полоски.

После приготовления бульона, выньте из него лук и зелень, добавьте нарезанные картофель и морковь. Варите суп еще 20 минут, а за 3 минуты до готовности добавьте лапшу.

Суп посолите по вкусу и подавайте с ложкой сметаны.

Этот рецент станет настоящим хитом на вашем столе. Делитесь им с друзьями и наслаждайтесь процессом готовки вместе с близкими!

Источник: Еда.ру

Больше новостей на Komilfointa.ru