Японская кухня: 3 рецепta вне рамок суши

Когда речь заходит о японской кухне, большинство сразу представляют суши и роллы. Однако, Япония предлагает намного больше мир насыщенного умами, ароматных супов, сытных рагу и хрустящих закусок. Приготовить эти блюда дома проще, чем может показаться на первый взгляд!

Добро пожаловать на японскую домашнюю кухню, где царит уют и гармония вкусов. Здесь подают то, что готовят мамы и бабушки, и, кто знает, возможно, даже самые скептически настроенные к сырой рыбе смогут оценить эти угощения, сообщает канал.

Философия японской домашней еды: три ключевых аспекта

Теперь пришло время попробовать три рецепта, которые смогут украсить ваш стол!

Рецепт 1: Домашний рамен объятие в миске

Забудьте о магазинных лапшах! Настоящий рамен включает насыщенный бульон, нежную лапшу и топпинги на ваш выбор это японский аналог куриного супа, который поможет в любой ситуации.

Ингредиенты (на 2 большие порции):

• Куриные бедра 2 шт.
• Имбирь 3 см
• Чеснок 3 зубчика
• Луковица 1 шт.
• Вода 1.5 л
• Соевый соус 100 мл
• Пшеничная лапша 200 г
• Отварные яйца 2 шт.
• Ростки сои, зеленый лук, нори для подачи

Приготовление:

• Обжарьте куриные бедра, добавьте лук, имбирь и чеснок. Залейте водой и соевым соусом, варите 40 минут на медленном огне.
• Отварите яйца всмятку (6 минут после закипания).
• Соберите блюдо: в миску положите лапшу, залейте бульоном, добавьте курицу, половинку яйца, ростки сои и украшения из зеленого лука и нори.

Рецепт 2: Курица в соусе терияки лучше, чем в ресторане

Это блюдо легко готовится дома. Секрет кроется в идеальном сочетании сладкости и солености соуса.

Ингредиенты:

• Куриное бедро 500 г
• Кукурузный крахмал 2-3 ст.л.
• Соевый соус 4 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Мирин 2 ст.л. (или 1 ст.л. воды и 1 ч.л. сахара)
• Рисовый уксус 1 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик

Приготовление:

• Нарежьте курицу и обваляйте в крахмале, обжарьте до золотистой корочки.
• В другой сковороде смешайте ингредиенты для соуса и доведите до кипения.
• Верните курицу в сковороду и тщательно перемешайте.

Рецепт 3: Окономияки японская пицца или капустные оладьи

Это блюдо японские мамы часто готовят детям на ужин. Хрустящие оладьи с капустой и беконом это простое, но сытное угощение.

Ингредиенты (на 2 больших оладья):

• Капуста 300 г
• Мука 100 г
• Вода/бульон даси 150 мл
• Яйцо 1 шт.
• Бекон 6-8 ломтиков
• Соус для подачи, майонез, сушеная стружка тунца, зеленый лук

Приготовление:

• Смешайте муку, воду и яйцо, добавьте капусту.
• Выложите на сковороду, сверху бекон; жарьте по 5-6 минут с каждой стороны.
• Подавайте с соусом, майонезом и стружкой тунца.