В этом году стоит попробовать что-то новое для пасхального стола! Вместо привычных куличей можно приготовить легкий и воздушный пирог на основе сдобного дрожжевого теста. Этот удивительный рецепт не только радует глаз, но и восхищает вкусом, сообщает Домашняя Кулинария.
Приготовление теста
Для начала нужно замесить тесто, которое получится невероятно мягким и воздушным. После его замеса следует оставить в теплом месте для подъема. Документируя этот этап, стоит обратить внимание на видео-рецепт, где предлагается начинка из черной смородины. При желании ее можно заменить на любую другую, по вкусу.
Формировка и выпечка
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его нужно перенести на рабочую поверхность, разделить на две равные части и сформировать из них колобки. Далее раскатываем каждую часть в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм. На одной половине равномерно распределите начинку, затем сложите пласт пополам и сделайте надрезы, не доходя до конца. Каждую полоску последовательно сворачиваем в «веревочку», а затем закручиваем в рулет. Переносим в кондитерскую форму и смазываем желтком.
Аналогично проделываем со второй частью теста. После этого оставляем заготовки для расстойки, а затем ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Результат — легкий, воздушный пирог, который станет прекрасным дополнением к вашему пасхальному столу.
Ингредиенты
- Молоко – 250 мл
- Мука – 550-600 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Дрожжи – 6 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Ванилин – по вкусу
Начинка
- Черная смородина – 150 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Не упустите возможность удивить близких этим великолепным десертом! Приятного аппетита!
