Масленица день 4: праздничные рецепты для широкой весны

24 февраля 2026, 08:49

Четвёртый день Масленицы, известный как Разгуляй, открывает новый этап празднования. Этот день отмечает переход от домашней рутины первых трёх дней к веселому и широкому гулянию, где веселье выходит на первый план.

С Масленицей наступает время, когда мясные блюда остаются вне меню, но молочные продукты и рыба по-прежнему доступны. Это важное послабление перед началом Великого поста, которое позволяет насладиться разнообразием вкусов и объектов праздника.

Творожные блинчики на кефире

Нежные творожные блинчики станут идеальным угощением для любого стола. Их аромат и мягкость завоевали сердца многих.

Ингредиенты:

  • 150 г творога
  • 300 мл кефира
  • 100 г муки
  • 1-2 яйца
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя

Приготовление:

  • Смешать творог с яйцами, солью, сахаром и разрыхлителем до состояния однородной массы с помощью блендера.
  • Добавить растительное масло и тёплый кефир, перемешать до однородности.
  • Аккуратно вмешать муку. Если тесто слишком плотное, разбавить немного водой.
  • Накрыть и оставить тесто на 20 минут, после чего жарить блинчики на разогретой сковороде до золотистой корочки.

    • Салат с кальмарами, огурцом и яйцом

    Этот салат поможет разнообразить меню в праздничные дни. Сочный и лёгкий, он сочетает в себе свежесть и уютную нежность.

    Ингредиенты:

    • 3 очищенных кальмара
    • 3 вареных яйца (белки)
    • 1 свежий огурец
    • 1 маринованный огурец
    • Зелёный лук по вкусу
    • Кунжут (по желанию)

    Для соуса:

    • 1 ст. ложка майонеза
    • 1 ст. ложка сметаны
    • 3 желтка от вареных яиц
    • 1 зубчик чеснока
    • 0,5 ч. ложки соевого соуса
    • Соль, перец - по вкусу

    Приготовление:

  • Кальмары отварить в кипящей воде, после чего нарезать соломкой.
  • Огурцы тоже нарезать и смешать с кальмарами.
  • Добавить нарезанные белки и зелёный лук.
  • Смешать соус из желтков, сметаны, майонеза, чеснока, соевого соуса, соли и перца. Заправить салат и украсить по желанию.

    • Рыба под маринадом из моркови и лука

    Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Оно идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы.

    Ингредиенты:

    • 500 г филе рыбы (хек, минтай или треска)
    • 50 г муки
    • Соль, перец - по вкусу
    • Для маринада: 2 репчатых лука, 1 морковь, растительное масло, 3 ст. ложки кетчупа и 0,5 стакана воды.

    Приготовление:

  • Рыбу нарезать порциями, посолить и обжарить в муке до готовности.
  • Лук и морковь обжарить до мягкости, затем добавить кетчуп и воду. Тушить 10 минут, добавить специи и уксус.
  • Выложить на дно сотейника часть маринада, затем рыбу и снова маринад. По желанию запечь в духовке.
    • Источник: Варим Жарим, рецепты
    Больше новостей на Komilfointa.ru