Порций: 1
Общее время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Грибы (в идеале шампиньоны) – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Шаг 1: Подготовка грибов
Для приготовления подойдут любые грибы: шампиньоны, вешенки или даже лесные, если они у вас есть. Важно помнить, что лесные грибы нужно предварительно отварить, а замороженные — тщательно разморозить.
Шаг 2: Очистка и нарезка
Шампиньоны следует аккуратно протереть от загрязнений влажной губкой. Не стоит мыть грибы под холодной водой, чтобы избежать их водянистости. Затем нарежьте их небольшими кусочками.
Шаг 3: Обжарка грибов
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите грибы и обжаривайте их, периодически помешивая, до тех пор, пока не испарится влага. Чуть посолите, это ускорит процесс. Как только лишняя влага уйдёт, грибы начнут подрумяниваться.
Шаг 4: Добавление яйца
Разбейте яйцо прямо на грибы в сковороде, убедившись перед этим, что оно чистое. Рекомендуется оставить желток целым и готовить его до состояния глазуньи.
Шаг 5: Доводим до готовности
Постоянно следите за огнём и жарьте без крышки, чтобы белок стал плотным, а желток остался жидким. На это уйдёт около 2-3 минут.
Шаг 6: Подача блюда
Блюдо лучше подавать горячим, прямо со сковороды, либо аккуратно переложить на тарелку. Не забудьте приправить по вкусу.
Это простое и быстрое блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Сочетание нежных грибов и остающегося жидким желтка создаёт великолепный вкус!
Хотите больше идей для кухни?
Не пропустите наш следующий рецепт о том, как приготовить ароматные куриные отбивные на сковороде. Это отличная возможность для начинающих кулинаров!
