Любители кулинарии, приготовьтесь! Сегодня акцент будет на популярный греческий соус Цацики, который способен преобразить любое блюдо своими свежими и яркими вкусами.
Ингредиенты для Цацики
- Греческий йогурт – 400 г
- Средние огурцы – 2 шт.
- Свежий укроп – 1 пучок
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
Поэтапная инструкция по приготовлению
1. Для основного ингредиента выберите густой греческий йогурт, который придаст соусу необходимую текстуру.
2. Промойте укроп под холодной водой и обсушите его на полотенце. Затем аккуратно нарежьте, используя только нежные части.
3. Подготовьте огурцы: если кожица толстая или горькая, очистите ее с помощью овощечистки. Молодые огурцы можно использовать с кожицей. Натрите огурцы на крупной терке и отожмите лишнюю влагу с помощью марли или руками.
4. Чеснок очистите и пропустите через пресс для создания насыщенного аромата.
5. В глубокой миске смешайте йогурт, тертые огурцы, нарезанный укроп, измельченный чеснок, при необходимости посолите, поперчите и добавьте оливковое масло. Перемешайте до однородной консистенции.
6. Проконтролируйте вкус соуса – если все устраивает, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса. Это позволит вкусам объединиться.
Идеальные сочетания с Цацики
Соус Цацики идеально дополняет мясные и рыбные блюда, а также может служить превосходным дипом для хлеба, лаваша и свежих овощей, таких как морковь, сладкий перец и сельдерей. Внесите свежесть и яркость в вашу трапезу с помощью этого замечательного соуса!
