Приготовление капустного пирога не займет много времени: тесто и начинка создаются быстро и без лишних усилий. В отличие от традиционных рецептов, где капуста предварительно тушится, в этом варианте она используется в сыром виде, что позволяет сохранить больше витаминов.
- Сметана 15% – 250 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Мука – 4-6 ст.л. (с горкой);
- Соль для теста – щепотка;
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
- Кунжут для посыпки;
- Капуста – около 300 г;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Соль для начинки – по вкусу.
Как создать наливной пирог?
Приготовление начинается с того, что в глубокой миске соединяются сметана и майонез. Затем разбиваются яйца и все тщательно перемешивается.
В смесь добавляется просеянная мука, которая предварительно смешана с солью и разрыхлителем. Для начала рекомендуется добавить 4 столовые ложки муки, чтобы оценить консистенцию теста, которая должна напоминать тесто для оладий.
Форму для выпекания стоит смазать сливочным маслом. Далее капусту нужно мелко нашинковать, а зеленый лук нарезать кольцами. Приправляем начинку солью и тщательно перемешиваем.
На дно формы наливается половина теста, затем равномерно распределяется вся капуста. Сверху заливается оставшееся тесто и посыпается кунжутом.
Выпекать пирог следует в разогретой до 180°C духовке на протяжении 40-50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Когда пирог готов, его нужно остудить перед тем, как извлечь из формы.
Этот легкий и вкусный пирог порадует хрустящей корочкой и сочной капустной начинкой. Рецепт можно легко адаптировать с другими начинками, такими как грибы, куриное филе, вареные яйца или картофель – здесь можно проявить фантазию!
