Картофель с ребрышками: сытное блюдо для всемирного вкуса

Золотистый картофель с мясом: идеальный выбор для застолья

Время от времени хочется порадовать себя и близких чем-то по-настоящему аппетитным, но без лишних сложностей на кухне. Это блюдо идеальный пример: просто, вкусно и сытно, такое, которое заставит гостей замереть в ожидании. Комбинация обжаренного картофеля и свиных ребрышек получается удивительно удачной, идеально подходит для какого угодно застолья.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки 1 кг
• Картофель 1 кг
• Растительное масло для обжаривания около 300 мл
• Соль 1,5 ч. л.
• Смесь молотых перцев 1/2 ч. л.
• Вода 100 мл

Для быстрого маринада:

• Репчатый лук 1 крупная головка
• Соль 1/2 ч. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Черный перец щепотка
• Свежая зелень (по желанию)
• Уксус (9% или яблочный) 1 ст. л.

Метод приготовления:

Для начала подготовьте ингредиенты: тщательно очистите картофель, его вес должен составлять чуть больше 1 кг. Крупные клубни можно нарезать на 2-3 части. Ребрышки могут быть свининой, бараниной или говядиной каждый вид мяса придаст свой уникальный вкус.

В больших кастрюлях разогрейте около 300 мл растительного масла и обжарьте картофель до золотистого цвета это займет всего 5-6 минут. Затем выложите картошку в сторону, а в оставшемся масле обжарьте ребрышки по 5 минут с каждой стороны.

После обжаривания мяса, уберите лишнее масло, оставив только 5-6 столовых ложек. Включите картофель в кастрюлю, налейте 100 мл воды, добавьте специи и тушите под крышкой на слабом огне около 50-60 минут. Для свинины или курицы обычно хватает 45-50 минут.

Маринованный лук подается в качестве гарнира к мясу: просто нарежьте репчатый лук полукольцами, добавьте сахар и уксус, перемешайте и оставьте на пару минут.

Подавайте на большом блюде, сначала уложив сверху картофель, на него ребрышки, а затем щедро полейте маринованным луком. Дополните свежими овощами или соленьем, и наслаждайтесь вкусом!