Вкусный постный борщ: простой рецепт с ярким вкусом
Борщ это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, и у каждого свой взгляд на его приготовление. Часто можно встретить комментарии, что какой-то борщ не настоящий или что надо готовить по строго определённым правилам. Однако, как учила бабушка, рецепты могут быть уникальными, и главное готовить с любовью. Сегодня в центре внимания постный вариант борща, идеально подходящий для тех, кто хочет разнообразить своё меню, сообщает канал.
Идея для вегетарианского борща
Для начала потребуется создать основу из овощного бульона. Его легко приготовить, достаточно взять 1,5 столовые ложки сухого овощного бульона и размешать в горячей воде. Как только вода закипит, добавьте туда тонко нарезанную свёклу и варите на небольшом огне 15-20 минут.
Параллельно рекомендуется обжарить лук на растительном масле, добавив немного сахара это сделает заправку более насыщенной и вкусной. После лука отправьте в сковороду нарезанную морковь, и через несколько минут полейте всё томатным соком. Это придаст блюду особую яркость и аромат.
Основные этапы приготовления
После того как свёкла сварится, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и варите до готовности. Затем включите заготовленную фасоль и цветную капусту. Капусту лучше добавлять в самом конце, чтобы она осталась хрустящей.
Не забудьте про специи: лавровый лист и свежую зелень добавляют в самом конце приготовления. Чтобы все ароматы насытились, дайте борщу настояться 15-20 минут перед подачей.
Секреты удачного борща
Поскольку борщ это блюдо, которое допускает импровизацию, используйте свои любимые ингредиенты. Важно, чтобы пропорции были на ваш вкус. Вот основные компоненты, которые потребуются:
- Вода 2,5 литра
- Свёкла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Овощная приправа 1 ст.л.
- Томатный сок 500 мл
- Сладкий перец 1 шт.
- Картофель 400 г
- Фасоль 350-400 г
- Капуста 350 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Укроп и соль по вкусу
Главное, чтобы борщ был сытным и ароматным. Подавайте его со сметаной это классика!