Не упустите шанс наполнить зимние месяцы вкусными домашними заготовками из баклажанов!
Лакомства с баклажанами
Баклажаны, напоминающие по вкусу грибы. Эти необычные закуски готовятся легко: сначала овощи бланшируют в подсоленной воде с уксусом, а затем обжаривают в казанке в течение нескольких минут. После этого добавляют измельчённый чеснок и горький перец, после чего закатывают в банки без стерилизации.
Нажмите для подробного рецепта.
Острые и пикантные варианты
Острые маринованные баклажаны — это заготовка, также не требующая стерилизации. Обжаренные баклажаны смешивают с маринадом, содержащим сладкий и острый перцы, чеснок, уксус и растительное масло, заполняют стерилизованные банки и закрывают.
Нажмите для подробного рецепта.
Икра из баклажанов с болгарским перцем также станет отличным дополнением к вашему зимнему столу. Овощи — баклажаны, морковь и перец — тушат в томатном пюре с предварительно обжаренным луком, а затем стерилизуют в банках.
Нажмите для подробного рецепта.
Солёные баклажаны с чесноком — это чудесная закуска, которая легко затмит привычные солёные огурцы. Овощи выдерживают в рассоле несколько дней, а затем сохраняют в прохладном месте.
Нажмите для подробного рецепта.
Квашеные баклажаны, фаршированные морковью, чесноком и зеленью, завернуты в нитки и держатся в специальном маринаде. Эти яркие овощные закуски выглядят аппетитно и имеют легкую кислинку.
Нажмите для подробного рецепта.
И, конечно, не забудьте ознакомиться с нашей рубрикой “Баклажаны на зиму” для ещё больших кулинарных идей. Также стоит заглянуть в нашу предыдущую подборку “Лучшие заготовки. Баклажаны на зиму (5)”. Новинки обязательно вас обрадуют!
