Чиабатта с омлетом, хамоном, авокадо и рукколой

Ингредиенты

• Авокадо, 130-170 г
• Свежий чеснок, 1 зубчик
• Руккола, 10 г; петрушка, 5 г
• Сыровяленый окорок, 50 г
• Куриные яйца, 4 шт.
• Чиабатта, 2 шт.

Приготовление

Шаг 1: Разрезать чиабатту пополам. Разогреть сковороду с несколькими каплями оливкового масла и обжарить нижнюю часть чиабатты в течение 2,5 минут на сильном огне, затем перевернуть и жарить еще 30 секунд. Убрать с огня, сковороду протереть и отложить.

Шаг 2: Чеснок очистить, раздавить и мелко нарубить. Петрушку также мелко нарезать, включая стебли.

Шаг 3: В сковороду, где жарилась чиабатта, добавить 1 столовую ложку оливкового масла, разбить яйца и добавить нарезанный чеснок и петрушку. Жарить, помешивая, на слабом огне в течение 2 минут.

Шаг 4: У авокадо удалить косточку, очистить мякоть и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 5: Сыровяленый окорок нарезать мелкими кусочками.

Шаг 6: Рукколу нарвать крупными кусками. На нижние половины чиабатты выложить омлет, затем ломтики авокадо, окорок и рукколу, после чего накрыть верхней половинкой.

Шаг 7: Разложить чиабатты по тарелкам и подавать к столу.