Количество порций: 4, время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 525.4 Ккал, белки: 23.8 г, жиры: 38 г, углеводы: 25.7 г.
Необходимые ингредиенты
- 300 г цветной капусты
- 300 г брокколи
- 2 луковицы
- 150 г ветчины
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 2 куриных яйца
- 100 мл молока
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 100 мл сливок
- 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха
- 100 г тертого сыра
- 10 г зелени
- Молотый черный перец и соль по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Отварите цветную капусту и брокколи отдельно по 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стечь лишней жидкости.Нарежьте ветчину полосками и подготовьте лук, очистив и нарезав его для жарки.На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с ветчиной до золотистого цвета.Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте 1 ст. л. панировочных сухарей. В форму уложите рядами цветную капусту, брокколи и ветчину с луком.В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и сливки. Оставшиеся панировочные сухари смешайте с мукой и мускатным орехом. Разведите в небольшом количестве молока или воды и постепенно введите в яично-молочную смесь. Приправьте солью и перцем, аккуратно залейте овощи с ветчиной, посыпьте тертым сыром и запекайте в течение 30 минут.Готовую запеканку посыпьте свежей рубленой зеленью перед подачей.