Как приготовить слоеный печеночный салат с опятами: пошаговый рецепт

27 февраля 2026, 10:23

Ингредиенты для 12 порций:

  • 500 г печенки (лучше индюшиная)
  • 300 г сыра
  • 4 средние моркови
  • 4 луковицы
  • 500 г маринованных опят
  • 500 г домашнего майонеза
  • 4 куриных яйца

Приготовление

1. Печень отварить в течение 15 минут до полной готовности. Важно не переварить, чтобы она не рассыпалась. Затем натереть ее вручную, избегая использования комбайна, чтобы сохранить воздушность салата.

2. Натрите сыр на крупной терке и отложите в отдельную тарелку. Морковь и лук также натрите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

3. Яйца отварите вкрутую. Остудив, натрите их так же, как и печень. Опята нужно тщательно промыть и отцеживать.

Сборка салата

Посыпьте каждую составляющую солью и перцем для лучшего вкуса. Начинайте сборку:

  • Первый слой: обжаренная морковь с луком.
  • Второй слой: тертая печень, выкладываем осторожно чтобы не утрамбовать.
  • Третий слой: тонкий слой майонеза, лучше с применением кулинарного мешка для равномерного распределения.
  • Четвертый слой: тертый сыр.
  • Пятый слой: тертые яйца с добавлением майонеза.
  • Шестой слой: маринованные опята.

    • Процесс повторяйте до тех пор, пока не израсходуете все ингредиенты, завершив сборку слоем моркови с луком. Обильно покройте весь салат майонезом.

    Чтобы достичь максимального вкуса, рекомендуется оставить салат настояться в холодильнике на ночь перед подачей на стол. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Komilfointa.ru