Жареная лапша с курицей по-кантонски

Это блюдо сплетаает в себе яркие вкусы и ароматы восточной кухни, завораживая своей простой, но насыщенной рецептурой.

Необходимые ингредиенты

• Основные продукты:
• 2 филе куриной грудки
• 2 бок-чой
• 2 зубчика чеснока
• 4 порции лапши
• 2 ст.л шаосинского вина
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л + 2 ст.л воды
• 3 ст.л растительного масла
• Для маринада:
• 2 ч.л светлого соевого соуса
• 2 ч.л кукурузного крахмала
• Соль по вкусу
• 2 ч.л растительного масла
• Для соуса:
• 200 мл горячего куриного бульона
• 1 ст.л светлого соевого соуса
• 1 ст.л устричного соуса
• 1 ч.л кунжутного масла
• Молотый черный перец по вкусу
• Щепотка сахара
• Соль по вкусу

Этапы приготовления

• Куриную грудку нарезать полосками толщиной 5-6 мм и поместить в миску. Добавить маринад, тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
• Разобрать бок-чой на листья и порезать их на части. Измельчить чеснок.
• Приготовить лапшу по инструкции на упаковке, затем промыть в холодной воде и отложить в сторону.
• Смешать все ингредиенты для соуса в отдельной миске и подготовить раствор кукурузного крахмала.
• На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лапшу до золотистого цвета, а затем переложить на тарелку.
• Добавить в сковороду кусочки курицы, дать подрумяниться, затем добавлять чеснок и шаосинское вино для деглазирования.
• Влить соус и довести до кипения, после чего добавить бок-чой и готовить еще минуту.
• Постепенно ввести соус с кукурузным крахмалом, помешивая до загустения, и готовить еще 30 секунд.
• Снять с огня и подать на лапше, дополнительно можно предложить острое чили масло.

Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, позволяя насладиться вкусами Китая прямо у себя дома.

Приятного аппетита!