Нежный торт «Павлова»: простой рецепт для сладкоежек
Воздушный и легкий торт «Павлова» способен украсить любой стол. Этот десерт, названный в честь русской балерины Анны Павловой, сочетает в себе нежную меренгу, легкий крем и свежие фрукты. Вот как его приготовить.
Ингредиенты для рецепта
Яичные белки: 4 шт.
Сахар: 220 г
Крахмал: 2 ч. л.
Лимонный сок: 1 ч. л.
Сливки 33% или выше: 400 мл
Сахарная пудра: 3 ст. л.
Ягоды или фрукты: 500 г
Этапы приготовления
Для начала смешайте сахар с крахмалом.
Белки поместите в чашу миксера и начинайте взбивать на высокой скорости. Постепенно добавляйте сахарно-крахмальную смесь, по одной ложке.
После добавления всего сахара продолжайте взбивать еще несколько минут до густоты и блеска. Влейте лимонный сок и взбивайте до тех пор, пока масса не станет стабильной. Для проверки, зачерпните меренгу: она не должна падать при переворачивании.
Выложите меренгу на пергамент, придавая форму небольших гнезд с углублением в центре.
Разогрейте духовку до 180°C, поместите противень и сразу уменьшите температуру до 100-110°C. Выпекайте до образования сухой корочки, около часа, затем оставьте в выключенной духовке еще на час для полного остывания.
Тем временем подготовьте крем: взбейте холодные сливки с сахарной пудрой на высокой скорости до образования устойчивых пиков.
Нанесите взбитые сливки на меренги и украсьте свежими фруктами или ягодами на ваше усмотрение.
Этот десерт станет настоящим хитом ваших встреч и праздников.
