Ищете способ удивить близких на ужин? Паста карбонара с грибами и беконом – это именно то, что вам нужно! Классическая версия этого итальянского блюда включает гуанчале, однако его легко заменить на бекон. Грибы добавят уникальный вкус и аромат, делая блюдо еще более привлекательным.
Паста карбонара с грибами и беконом
Для новичков в кулинарии стоит упомянуть: карбонара – это не просто спагетти, а блюдо с роскошным соусом, основу которого составляют сливки и сыр пармезан. Прибавив грибы, вы добавите интересный аромат и обогатите вкус. Процесс приготовления несложен, и его может освоить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
- 450 г спагетти;
- 100 мл жирных сливок;
- 200 г бекона;
- 200 г шампиньонов;
- 100 г лука;
- 4 яйца;
- 40 г петрушки;
- 100 г пармезана;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Грибы тщательно промойте и нарежьте на 4-8 частей в зависимости от размера, чтобы они были заметны в готовом блюде.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, а бекон – соломкой или кубиками.
- Натрите пармезан на терке. Подойдет сыр с выраженным сливочным вкусом, если пармезан отсутствует.
- На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте бекон и лук до золотистой корочки.
- В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, после чего добавьте туда пасту, варя ее по инструкции из упаковки.
- На сковороду добавьте грибы и слегка обжарьте их до потери влаги, при необходимости добавив масла.
- Когда грибы немного остынут, добавьте к ним бекон и лук, затем – яйца, сливки и тертый сыр. Перемешайте до однородной массы.
- Отваренные спагетти откиньте на дуршлаг и сразу добавьте их в соус. Если смесь слишком густая, разбавьте немного водой.
- Приправьте солью и перцем, добавьте нарезанную петрушку и оставшийся сыр, чтобы украсить блюдо.
