Завтрак — залог здоровья: стоит ли его пропускать?

Множество исследований подтверждает, что выбор завтрака может существенно повлиять на здоровье и общее самочувствие. Но что же произойдет, если вовсе отказаться от утренней трапезы? Исследования показывают, что отсутствие завтрака может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет второго типа и даже ожирение.

Парадоксально, но люди, которые завтракают, часто потребляют больше калорий в течение дня, но при этом реже сталкиваются с проблемами избыточного веса. Уровень энергии после завтрака значительно возрастает, что положительно сказывается на учебных успехах детей и улучшает когнитивные функции.

Лучшее время для завтрака

Оптимальное время для утреннего приема пищи до 9:30. Это связано с тем, что в это время гормоны, отвечающие за переработку пищи в энергию, работают наиболее активно. Придерживаясь этого времени, даже если вы любите поспать, важно что-нибудь перекусить в течение 50 минут после пробуждения.

Что выбрать на завтрак?

Идеальным выбором станет белковая пища. Яйца, нежирный творог и йогурты без добавок обеспечивают длительное чувство сытости. Один из быстрых вариантов приготовления яиц метод пашот: просто разбейте два яйца в пиалку с кипятком и уксусом и поставьте в микроволновую печь на 30-40 секунд.

Не менее полезны утренние каши, особенно если варить их на 1,5% молоке. Чтобы избежать однообразия, рекомендуется чередовать крупы, такие как овсянка, рис и пшеница. Минимально обработанные крупы имеют более продолжительный эффект насыщения. Чтобы сэкономить время, можно замочить семена на ночь и просто подогреть их или залить горячим молоком. Фрукты и ягоды, в том числе замороженные, станут отличным витаминным дополнением к завтраку, пишет Сергей Малозёмов.