После долгого дня на улице, когда дети возвращаются домой, они часто просят что-то простое и вкусное. Но, как правило, взрослые часто говорят: "У нас ничего нет!". На самом деле, с правильным подходом можно легко создать вкусный десерт из доступных ингредиентов.
Сегодня речь пойдет о шоколадном пудинге, который можно приготовить всего за 15 минут. Идея о том, что пудинг — это сложный десерт, не соответствует действительности. На самом деле, приготовить его очень просто, а результат всегда радует!
Ингредиенты для шоколадного пудинга
- Молоко — 0,5 литра
- Сахар — 50 граммов
- Какао-порошок (несладкий) — 30 граммов
- Кукурузный крахмал — 40 граммов
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Важно отметить, что кукурузный крахмал лучше не заменять картофельным. Хотя оба продукта имеют одинаковое название, их свойства отличаются. Кукурузный крахмал обеспечивает нежность десерта и избавляет от ненужных запахов.
Приготовление шоколадного пудинга
Сначала необходимо соединить сахар, какао и крахмал. Добавить немного молока и тщательно перемешать до получения однородной массы без комочков. Дать смеси постоять немного, чтобы крахмал успел набухнуть.
В это время следует довести оставшееся молоко до кипения, постоянно помешивая. Затем горячее молоко аккуратно влить в какао-смесь, помешивая, чтобы избежать комкования.
После этого массу нужно снова поставить на огонь, не дожидаясь закипания. Она начнет загустевать, и после снятия с плиты нужно немного остудить десерт в сотейнике.
Готовый, еще теплый пудинг нужно разлить по стаканчикам или креманкам, пока он не загустел окончательно. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками, шоколадным соусом или свежими ягодами, в зависимости от сезона и предпочтений.
Такой шоколадный пудинг станет отличным десертом как в теплое, так и в холодное время года. В летние дни его можно подавать охлажденным, а зимой — горячим.
