Баклажановый салат, который удивит всех

5 минут до идеального баклажанного салата!

Обожатели простых и вкусных блюд оценят новый рецепт удивительного овощного салата с баклажанами. Это яство прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для званого вечера. Приготовление не займет много времени, а нежный и ароматный результат приятно удивит, пишет Охотник на еду..

Что потребуется?

• Баклажаны 2 штуки. Лучше выбирать среднего размера для равномерной жарки. Нарезанные овощи нужно посолить и оставить на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.
• Сладкий перец 2 штуки. Разноцветные сорта добавят не только вкуса, но и визуального удовольствия.
• Масло для обжаривания (любой растительный без ярко выраженного запаха).

Волшебная заправка

• Растительное масло 3 столовые ложки;
• Соевый соус столько же;
• Сахар 1 чайная ложка;
• Кунжут 2 чайные ложки;
• Чеснок 3 крупных зубчика;
• Паприка по желанию;
• Лимонный сок 1/2 лимона;
• Чёрный молотый перец немного для аромата.

Как готовим шедевр

Шаг 1: Нарезать баклажаны кружочками толщиной около 1 см и посолить. Оставить на 10-15 минут.
Шаг 2: Перцы помыть, очистить от семян и нарезать соломкой или кубиками.

Шаг 3: Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 4: В сковороду добавить сладкий перец и быстро обжарить, чтобы сохранить яркость цвета и витамины.

Шаг 5: Приготовить заправку, тщательно смешав все её ингредиенты в небольшой мисочке.

Шаг 6: Соединить баклажаны и перец в одной миске, аккуратно перемешать.

Шаг 7: Полить заправкой и бережно перемешать. Дать настояться минимум полчаса для полного раскрытия ароматов.

Подача

Салат можно подавать сразу, когда он еще теплый, или охладить в холодильнике. В любом виде он удивительно вкусен, главное наслаждаться!